“自主学习”教学改革试点项目答辩安排

素牛筋（向东）中添加剂的使用情况调查。             

炸土豆

冷冻食品的制作与贮藏

饭盒的选用对食品品质的影响。

果蔬贮藏保鲜

微生物在食品制作中的应用

食品的包装工艺

辣椒的安全性与保鲜

贵州大学南区食堂肉质食品保鲜状况

农产品质量与安全

食品添加剂对食品品质的影响

茶叶中咖啡碱的提取

农药及其残留对食品安全性的影响

隔夜茶的危害

臭豆腐对人体的有益成分

食品包装及其安全

豆制品生产中黄浆水的综合利用

功能性低聚糖研究现状及其应用

食品添加剂的发展及其研究意义

传统食品工业化生产控制

着色剂的应用前景

初步探索酸汤的成分及风味形成

食品防腐贮藏及包装材料的探讨

菜籽油不同加工方向对其品质的影响

禽蛋制品

马铃薯及淀粉

天然抗氧化剂

食品防腐剂的应用

变性淀粉的应用

葡萄风味研究

豆腐的制作过程及销售

食品营养搭配与人体健康

食品营养分析及搭配

食品添加剂的利与弊

食物营养价值及其搭配

食与美

食品添加剂的应用

食品添加剂的使用现状

食品安全

校内小吃食品安全的调查报告

生物技术在食品中的应用

皮鞋真的可以食用吗？-关于食品安全的调查

健康与食品---添加剂的应用

食品营养与配餐